一、负责食堂饮食安全管理及饮食供应工作，确保学生饮食安全，为广大教师及学生服务。
二、制定和完善食堂各项管理制度，并认真抓好落实。
三、监督食堂把好食材采购关，保证食材质量。禁止腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂、掺假、质量不新鲜的食材进入食堂加工出售，并检查食材的合格证和检疫证明。
四、不定期定时的对食品库房进行检查：
1、食品贮存应当分类、分架、隔墙，特别注意检查食品的生产日期、保质期、生产厂家等相关内容。
2、食材贮存场所禁止有毒、有害物品和个人生活用品。
3、做好防鼠、虫 、蝇及防蟑螂工作，冰箱要经常检查，食物要分类放置。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
五、督促检查食堂清洁卫生，确保地面无积水、无垃圾，加工工具、盛饭菜等容器要保持干净并消毒。
六、贯彻食品安全法规，定期组织炊事人员体检并办理健康证，严防传染病及食品中毒事件发生。患有传染病者不得从事食堂工作。
七、定期或不定期召集各食堂负责人召开食品安全会议，传达上级主管部门工作安排和指导意见，处理学生对食堂饭菜的相关意见或建议。
八、不定期定时的对食堂进行安全检查并应有详细记载。
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